Ciasteczka bananowe na mące kokosowej

Słodka (bez cukru), bardzo zdrowa przekąska. :)

Ciasteczka :)

Składniki:

• 2 banany,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 płaskie łyżki oleju kokosowego,
• 2 czubate łyżki mąki kokosowej,
• 1/4 łyżeczki sody,
• łyżeczka cynamonu,
• posiekane orzechy włoskie

Zblendować składniki, dodać posiekane w młynku do kawy orzechy. Ozdobić kawałkami orzechów włoskich. Piec w ok. 180 st. 17 min.

Trochę zmieniłam ten przepis. 

Mleko kokosowe - jak je robię? ok. 2,5 litra

Co będzie potrzebne:

• Wiórki kokosowe - 1,99 zł (ja kupuję firmy Nux w Lewiatanie, raczej niesiarkowane)
• Pielucha tetrowa ok. 2,50 zł (wystarczy na wiele mlek roślinnych)

• Woda - 4 kubki wrzącej/gorącej + ok. 1,5-2 kubki
• Gumka do zamocowania pieluchy tetrowej do miski (ja użyłam jakiegoś dziecięcego krawata na gumce)

ETAPY

1. Szklankę wiórków kokosowych zalać 4 szklankami gorącej wody, odstawić na noc, aby oddały tłuszcz.
2. Wlać całość do miksera i miksować ile się da (u mnie funkcja przecierania+turbo ok. 5 razy z przerwami, aby blender odpoczął) - im więcej, dłużej tym lepiej. Potem będzie mniej pracy z ,,dojeniem". W tym czasie można zamocować pieluchę tetrową do miski za pomocą gumki.
3. Wlać zmiksowaną mieszankę na pieluchę oraz przyciskać za pomocą łyżki, aby wycisnąć nią jak najwięcej mleka.
4. Zwinąć pieluchę i wycisnąć z niej ile siły w rękach co się da.
5. Suche wiórki wsypać do blendera i miksować z dwoma szklankami wody, jak w pkt. 2.
6. Powtórzyć etap z łyżką i pkt. 4. - znowu wyciskać rękoma.

Przechowywać w lodówce do ok. 3-4 dni. 

najlepiej przechowywać w słoiku

Rozwarstwianie się śmietanki jest rzeczą normalną, wystarczy zamieszać.

Suche wiórki wysuszyć i zmielić w młynku na mąkę kokosową (w sklepach bardzo droga).

Jak gotuję rosół? i jak robię zupy? Oszczędność czasu na cały tydzień.

Raz na około 2 tygodnie gotuję ok. 6 litrów bulionu warzywno-rosołowego, który mrożę w słoikach (napełnionych do max. 3/4 -więcej mogą pęknąć!). Na tej podstawie można zrobić każdą zupę bardzo szybko i prosto, dodając rozmrożony bulion + np. pomidory, lub grzyby, lub brokuł, itp.

Składniki: na ok. 6 litrów bulionu warzywno-rosołowego <3

• mięso lub/i kości - ile wlezie może być nawet 2 kg (ja gotuję z indyka lub wołowiny, golonek, itp.),
• włoszczyzna: marchewki np. 5 świeżych, pietruszki np. 5, seler, por, cebula biała/fioletowa, czosnek -ile wlezie
• różne natki, liście warzyw - zioła ile wlezie
• sok z połowy cytryny
• przyprawy: I baza: sól (ziołowa, ew. morska), pieprz (dużo), ziele angielskie, liść laurowy; II do smaku: curry, kurkuma (bardzo zdrowa), kolendra, majeranek, rozmaryn, podlaska przyprawa do rosołu

Wskazówki

- Ustawić najmniejszy gaz

- Gotować przez min. 5 godzin (bez bulgotania, tylko podgrzewanie - tym sposobem nie będzie to wyjałowione tylko uwolni stopniowo witaminy i minerały)

1. Gotować kości i/lub mięso. oraz sok z cytryny, aby zachować minerały. Ilość wody jaka się zmieści w największym garnku.
2. Po ok. 3 godzinach dodać warzywa pokrojone na mniejsze kawałki, czosnek na krzyż.
3. Następnie dodać przyprawy: nacie, liście, itp. oraz przyprawy (rozetrzeć w palcach, aby wydobyć aromat): po etapie I baza, etap II do smaku.

koperek, natkę pietruszki. Woila! J

Z mięsa i warzyw z rosołu można zrobić pulpety do zupy, farsz do pierogów (paleo), potrawka, bla bla

W zależności od zupy można dodać np.

Pomidory - pomidorowa <3 moja ulubiona!

1. Rozmrozić bulion i wlać do garnka.
2. Ok. 4 pomidory zblendować.
3. Zagotować razem z bulionem.
4. Dodać natkę pietruszki i koperek. Można z makaronem i pulpetami.

pomidorowa

pomidorowa + pulpety + makaron ryżowy + duużo koperku

Grzyby - grzybowa z pieczarkami

1. Na patelni z gorącym masłem podszklić drobno posiekaną cebulę (dużo) i czosnek.
2. Wrzucić grzyby i smażyć na średnim ogniu aż będą al dente.
3. Zagotować rozmrożony bulion.
4. Dodać do zagotowanego wszystko z patelni + te masło z sokiem z grzybów.
5. Doprawić ewentualnie przyprawami do grzybowej. Dodać natkę pietruszki i koperek.

pieczarkowa

pieczarkowa + pulpety + makaron ryżowy

Naleśniki kukurydziane - delikatne i lekko chrupiące jednocześnie!

Składniki:

• 2 jajka
• 8 łyżek oleju (ja użyłam kokosowego)
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej + kilka łyżek wody (ja użyłam 4)
• 8 czubatych łyżek mąki kukurydzianej
• 200 ml mleka (ja użyłam kokosowego)

1. Jajka wymieszać z olejem,
2. Dodać mąkę ziemniaczaną z minimum wody (do zawiesiny),
3. Dodawać mąkę kukurydzianą po łyżce i mieszać,
4. Dodać mleko.
5. Zblendować składniki. Można odstawić na 10 min.

Wskazówki odnośnie smażenia:

- Smażyć bardzo krótko - gdy tylko lekko się zarumienią brzegi spróbować podważyć łopatką.

- Jak odstaje, przewrócić łopatką lub przerzucić naleśnika.

- Drugą stronę smażyć jeszcze krócej.

Przepis pochodzi z bloga. Ten przepis jest lepszy niż z mąki pszennej, ciasto jest przypieczone lekko z zewnątrz, doskonale delikatne w środku. Polecam!

Seria: mały nawyk. Chce Ci się pić na mieście? - Wybierz jabłko.

Co zdziała jabłko?

1. Zaspokoi pragnienie (nawet duże),
2. Zaspokoi głód na dłuższy okres dzięki wolno uwalnianej fruktozie i innych cukrów z błonnika roślinnego,
3. Dodatkowo zaspokoi potrzebę na coś słodkiego, jeśli wybierzesz odmianę słodką.

Co one w sobie mają?!

• witamina C (najwięcej w kwaśnych, ale też po prostu dojrzałych oraaz małych jabłkach),
• witamina B1,
• witamina B2,
• witamina B3,
• witamina B5,
• witamina B6,
• witamina B9,
• witamina B12,
• witamina A,
• retinol,
• witamina E,
• tokoferol,
• witamina D,
• witamina K,
• potas,
• żelazo,
• β-karoten,
• likopen,
• błonnik roślinny,
• kwercetynę,
• pektynę (gniazda oraz skórka),

Co ciekawe, pektyny wiążą metale ciężkie (kobalt i ołów) podczas trawienia oraz pomagają przyswajać wapń z organizmu!

Ja zawsze kupuję Szampiona. :)

Seria: mały nawyk. Czytaj o tym co jesz

Siedzisz przy komputerze i właśnie wsuwasz kolejną porcję?

Dowiedz się co jesz!
wpisz w wyszukiwarkę np. arbuz właściwości zdrowotne/odżywcze,
lub bezpośrednio na portalu poradnikzdrowie.pl

• działa motywująco, jeśli jesz coś zdrowego
• działa demotywująco, jeśli jesz coś niezdrowego

Możesz też znaleźć przepisy na własnoręcznie robiony ketchup lub majonez.

Sierpień cz. 1. Owoce - nie przepłacaj w Sierpniu!

Sierpniowe owocki

Agrest do początku września

Arbuz do września

Brzoskwinie do początku września

Czarna porzeczka do sierpnia

Czarny bez owoc do października

Figi do października

Gruszki do marca

Jabłka do początku kwietnia

Jagody do września

Jeżyny do września

Liczi do października (miesiąc przerwy potem znów do marca)

Maliny (do początku października)

Melon (do września)

Mirabelki (do września)

Morele (do sierpnia)

Morwa biała (do sierpnia)

Morwa czarna (do września)

Nektarynki (do sierpnia)

Porzeczka (do początku września)

Rabarbar (do września)

Rokitnik owoce (do września)

Śliwki (do października)

Truskawki (do września)

Na podstawie tabelki.

Sierpień cz. 2. Warzywa - nie przepłacaj w Sierpniu!

Sierpniowe warzywka

Bakłażan do października

Boćwina mangold do lutego

Brokuły do grudnia

Buraki do marca

Cebula dymka do pierwszej połowy sierpnia

Cukinia do października

Czosnek świeży do września

Fasolka szparagowa do września

Fenkuł do lutego

Kalafior do grudnia

Kalarepa do listopada

Kapusta do marca

Karczochy do pierwszej połowy października

Kukurydza do października

Mangold boćwina do lutego (tylko miesiąc nie ma w roku)

Marchewka do marca (tylko miesiąc nie ma w roku)

Ogórek do pierwszej połowy października

Papryka do października

Patison do października

Pomidory do października

Por do marca (tylko dwa miesiące w roku nie ma)

Romanesco do grudnia

Rukiew wodna do września

Rukola do pierwszej połowy listopada

Rzodkiewka do października

Seler korzeń do pierwszej połowy kwietnia

Seler liście do listopada

Szczaw do października

Szpinak do września

Ziemniaki cały rok

Na podstawie tabelki.